Skip to content

Скептична яма за идеи

и други бележки към мене си

  • начало
  • tech
  • блог
  • здраве
  • приключения
  • ядене
  • бизнес
  • деца
  • Кой?

Мързелива пъстърва

Posted on 2014.03.15 by vloo

Изморен съм от половин ден пърпорене из баири с колело без седалка (и колче!). С други думи – на крак. И понеже вкъщи довечера няма никой, че да се оплаква от аромата на готвенето ми, си взех пъстърва филе (половин кило излиза около 7 лева).

Касовата ми бележка е от 20:55, 15 минути ми трябват да стигна до вкъщи, сега е 21:55 и вече си дояждам нещото. Намеквам, че е бързо и лесно.

И как се случва цялата работа:

  1. Подгрявам тиган с олио (не пести олио, но и не прекалявай, че рибите са жадни и ще го изпият);
  2. Когато олиото става течно като вода, изплясквам отгоре рибените останки (и понеже е филе, не съм загубил време в чистене);
  3. Като придобият златен загар ги обръщам, а като станат твърди до там, че месото се разчупва при ръчкане с дървената лопатка, ги вадя;
  4. Повтарям процесът за всяка филийка, докато свършат;
  5. Резултатът, натрупан в една чиния, го поръсвам със соев сос, сол и лют червен пипер. Всеки си избира сам подправките, тия ми бяха под ръка на мен.

Крайният резултат – хубаво високопротеиново и мазно наяждане, а за миене имам да измия само един тиган, лопатка, чиния, вилица, и половината кухня, щото рибите много пръскаха в първите 30 секунди на присъствие в тигана.

Пинизи:

  1. За да не пръска чак толкова рибата при първоначалното слагане в тигана, махай тигана от котлона за кратко, че малко да се поукроти олиото. Хрумна ми едва на третия път.
  2. Ако рибата продължава много да пръска, захлупи я с капак, вестник или там каквото и да било, спиращо мазнината от изпляскване извън тигана;
  3. След готвене и малко изстиване на тигана, сипвам вода в него, защото има навикът да загаря, пък аз имам навикът да го измия няколко дни по-късно. Връщането на тигана заедно с водата върху котлона изглежда като нещо интелигентно, ама не съм сигурен защо.
Posted in яденеTagged бързо ядене, готвене за идиоти, пържена пъстърва

Post navigation

Какво правим при назначаване на нов служител
Помощи за наводнените семейства в Сърбия и Босна и Херцеговина

2 Comments

  1. Y. says:
    2016.01.27 at 10:47 am

    Олиото няма да пръска ако преди да сложиш рибата в тигана я подсушиш с kitchen towel, кухненска хартия на руло. Има и едни мрежи, подобни на сито, които се слаган над тигана, за да не пръска.

    Reply
    1. vloo says:
      2016.01.27 at 11:15 am

      Това с подсушаването не ми беше хрумнало… иначе някой вече спомена, че имало мрежи против пръскане, ама кой ли пък се занимава да си ги купува ;)

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Proudly powered by WordPress | Theme: micro, developed by DevriX.