Съставки:
- чаша ориз (ама не халба, че ще ти трябва казан)
- колкото коприва си набрал от района на Лакатник (или от където другаде си намерил да береш)
- консервирани или пресни домати
- няколко стръка целина
- някоя и друга глава лук
- сол
- червен пипер
- черен пипер
- риган
- босилек
- олио
Копривата се попарва. Не съм сигурен официалната процедура каква е, ама аз я мятам във вряла вода след като предварително съм я измил с няколко води (копривата, не водата). Задържам я за кратко във врялата вода, а после я вадя и слагам под студена струя, докато топлата вода от копривата запазвам за после.
В тенджера с олио сипвам лука и целината, докато омекнат. Добавям доматите и измития ориз. Тогава наръсвам и червения пипер. Сипвам топлата вода от копривата и захлупвам това нещо да се готви. Нарязвам копривата и след известно време я добавям и нея, доливайки с още вода, понеже оризът ще си дръпне доста. Подправките ги добавих 10 минути преди края на готвенето, ама не съм сигурен, че това е обичайният момент.
Поради нарочно голямото количество ориз, което вкарах, се получи доста голямо количество манджа, което също така се оказа и гъсто. Риганът и босилекът влязоха много добре като аромати, а при сервиране си добавих кисело мляко, което можело да се замести от сирене пак с идеята за вкусен краен резултат.