Нужни съставки:
- пилешки гърди (1кг или колкото има)
- картофи (6 броя или колкото биха се събрали в тавата)
- печурки (250 грама или по-малко)
- кашкавал (100 грама)
- масло (25 грама)
- къри
- сол
- слънчогледово олио
Обелих картофите, измих гъбите, нарязах тези неща заедно с пилешкото на неголеми кубчета. Всичко това сложих в предварително омазан в олио чугунен тиган, ама същата работа ще свърши и тава.
Пилешкото го наръсих обилно с къри, след което при смесването му с картофите добавих сол и още къри. След добавянето на гъбите поръсих с още малко сол, разбърках хубаво, положих няколко филйки масло най-отгоре и полях с още олио, та да е обилно мазна манджата.
Забърканото бухнах в предварително загрята на 200 градуса фурна. На първите 30 минути и след това през 15 минути вадих яденето, за да го разбъркам и да се сготви по-равномерно. Може и да е грешка, ама при количеството суровина и дълбочината на съда ми се стори уместно. Когато картофите почнаха да дават вид на готови, след последното вадене за разбъркване сложих кубчета кашкавал и оставих нещото във фурната с малко по-силен огън до момента, в който кашкавалът направи коричка след разтапянето си.
Манджата се получи много вкусна, макар че кашкавалът при мен така и не хвана коричка (понеже беше някакъв “специален”).